Bu lezzetli bal kabaklı challah tarifi, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir seçimdir. Özellikle sonbahar aylarında sıcak bir çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, evde hazırlamak için harika bir alternatiftir.
Malzemeler
- Hamur için:
- 2 paket (22 g) instant maya
- 2/3 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 400 g bal kabağı püresi
- 12 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yarım su bardağı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 yemek kaşığı tarçın
- 7-8 su bardağı ekmek unu
- Üzeri için:
Bal Kabaklı Challah Nasıl Yapılır?
- Hamur için malzemeleri bir araya getirin: İlk olarak, maya, ılık su, tuz ve toz şekeri geniş bir hamur yoğurma kasesinde karıştırın. Mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin. Ardından, karışıma bal kabağı püresini, yumurta sarılarını, tuzu, akçaağaç şurubunu, zeytinyağını ve tarçını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Un ekleyerek hamuru yoğurun: Karışıma 7 su bardağı unu ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru un serptiğiniz bir tezgaha alarak 6-8 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurduktan sonra hamuru tekrar kabın içine alarak üzerini nemli bir bezle kapatın ve 1.5 saat dinlenmeye bırakın.
- Mayalanan hamura şekil verme: Kabaran hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı 6 eşit parçaya bölün. Bu 6 parçanın her birini yaklaşık 3 cm kalınlığında şeritler şeklinde açın. Hamur şeritlerini, istediğiniz şekli vermek üzere yan yana dizin. Kalan 3 hamura da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız hamurları yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirip, hamurların iki katı büyüklüğüne gelene kadar dinlendirin.
- Pişirme ve sunum: Hamur dinlendikten sonra, üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak servis yaparak, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzeti paylaşın.
