Bal Kabaklı Havuçlu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram bal kabağı (rendelenmiş)
• 3 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
• 1 çay bardağı süt
• Vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı Türk kahvesi (toz halinde)
• Muskat rendesi (isteğe göre)
• 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
• Tuz (bir tutam)

Bal Kabaklı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, geniş bir kabın içinde yumurtaları, esmer şekeri ve bir tutam tuzu bir araya getirerek iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
• Daha sonra, Hindistan cevizi yağını, sütü, vanilya özütünü, tarçını, Türk kahvesini ve muskat rendesini ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu, kekinize derin ve zengin bir lezzet katacaktır.
• Ardından rendelenmiş bal kabağı, havuç ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Son olarak, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Eğer ceviz kullanıyorsanız, dövülmüş cevizleri de ilave edin. Tüm malzemeleri spatula veya tahta kaşıkla nazik bir şekilde karıştırın.
• Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 40-45 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir!