Bal Kabaklı Pankek Tarifi

Bal Kabaklı Pankek için Malzemeler

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı bal kabağı püresi (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (isteğe bağlı zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 su bardağı un (tam buğday unu da tercih edilebilir)
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• ½ çay kaşığı tuz
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Bal Kabaklı Pankek Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri önceden ölçerek hazırlayın.
• Bir karıştırma kabında, süt, bal kabağı püresi, yumurta, yağ ve sirkeyi bir araya getirip güzelce çırpın.
• Ayrı bir kapta, un, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, yenibahar, tarçın, zencefil ve tuzu karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Balkabağı karışımını unlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın.
• Bir krep tavasını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve ısıtın.
• Hazırladığınız hamurdan eşit porsiyonlar alarak sıcak tavaya kepçe yardımıyla dökün.
• Pankeklerin yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
• Arka tarafını da aynı şekilde altın rengi alana kadar pişirin ve ardından sıcak servis yapın.