Bal Kabaklı Profiterol Tarifi

Bal kabaklı profiterol, sonbaharın sıcak renklerini ve lezzetlerini mutfaklarınıza getiren, hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir tatlıdır. İşte bu harika tarifin detayları:

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 4 adet büyük yumurta

Bal Kabaklı Krema için:

• 1 su bardağı pişmiş bal kabağı püresi
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Çikolata Sosu için:

• 100 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra karışıma tuzu ilave edin.
• Karışım kaynamaya başladığında, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak unun tencerenin kenarlarından toplanmasını sağlayın. Hamur topaklaşacak ve kıvam alacaktır.
• Hamuru ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta eklendikçe iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir görünüm almalıdır.
• Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru bir poşete koyun ve uç kısmını keserek fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Profiteroller altın rengi almalı ve kabarıp, kuru bir dokuya sahip olmalıdır.
• Bal kabağını pişirip püre haline getirin. Bir tencereye sütü, bal kabağı püresini, şekeri ve unu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
• Karışım koyulaştıktan sonra vanilin, tarçın ve tereyağını ekleyin. Son olarak, yumurta sarısını ilave edip karıştırarak kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Çikolata sosu için çikolatayı küçük parçalara ayırın. Bir sos tenceresinde tereyağını ve sütü ısıtın. Karışım ısındığında, çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Çikolata sosu pürüzsüz bir hale gelmelidir.
• Pişen profiteroller soğuduktan sonra, ortalarını dikkatlice bıçakla açın. İçlerine hazırladığınız bal kabaklı kremayı doldurun.
• Son olarak, üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin. Bu lezzetli tatlının keyfini çıkarın!

Afiyet olsun!