Balkabaklı Kestane Çorbası Tarifi
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Balkabaklı kestane çorbası, sonbahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu olan bu çorba, hem balkabağının tatlılığı hem de kestanenin fındıksı aromasıyla birleşerek harika bir tat sunar. İşte bu enfes çorbanın tarifine göz atalım:
Malzemeler
- 500 g balkabağı (iri doğranmış)
- 10 adet kestane (közlenmiş, kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet küçük boy soğan (kabukları soyulmuş ve bütün)
- 2 adet orta boy havuç (iri doğranmış)
- 10 su bardağı su
- 1 adet tavuk göğsü (bütün)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi
- 5-6 adet kestane (kızartılmış veya közlenmiş)
Balkabaklı Kestane Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ekleyin. Ardından kabukları soyulmuş bütün soğanı, iri doğranmış balkabağını, kestaneleri ve havuçları ilave edin.
- Tavuk göğsünü de bütün olarak tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi birlikte kaynatın ve yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Bu süre zarfında malzemelerin yumuşamasını sağlayacaksınız.
- Pişen tavuk etini tencereden çıkarın ve bir kenarda ılınması için bekletin. Ilındıktan sonra tavuk etini didikleyin.
- Tencerede kalan malzemeleri bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu aşamada çorbanızın dokusu oldukça önemli, bu yüzden iyi bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
- Ayrı bir tava kullanarak kabak çekirdeği içlerini yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Bu, kabak çekirdeklerine güzel bir aroma katacak ve çorbanıza lezzet katacaktır.
- Son olarak, çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine didiklenmiş tavuk eti ve kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştirerek sıcak servis edin. Bu aşamada dilerseniz birkaç parça közlenmiş kestaneyi de ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!