Bamya Yahnisi Tarifi

80 okunma

Bamya yahnisi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kuzu etiyle yapılan bu yemek, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir alternatif sunar. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

400 g kemiksiz kuzu kol eti
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
20 adet arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
1 kg küçük boy bamya
3 adet olgun domates
2 dal taze kişniş
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz (damak zevkinize göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
1 adet limonun suyu

Bamya Yahnisi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, kuşbaşı doğradığınız kuzu kol etini tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte derin bir tencerede kavurun. Etler güzelce mühürlendikten sonra, sırasıyla arpacık soğanları, ezilmiş sarımsakları, baş kısımlarını temizlediğiniz bamyaları ve küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Bu karışımı 4-5 dakika kadar kavurmaya devam edin.

Daha sonra, tavuk suyunu tencereye ilave edin ve yemeğinizi baharatlarla tatlandırın. Kaynadıktan sonra, ince kıydığınız kişnişi ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin. Son aşamada, limon suyunu ilave ederek yemeği ocaktan alın.

Bamya yahnisi, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav ya da yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!