Barbunya Fasulyeli Soğuk Çorba Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan barbunya fasulyeli soğuk çorba, hem serinletici hem de besleyici bir seçenektir. Taze yeşilliklerin ve baklagillerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hafifliği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoÄŸurt
• 1 litre ayran
• 1 su bardağı kefir (isteÄŸe baÄŸlı)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı haÅŸlanmış barbunya
• Yarım çay bardağı haÅŸlanmış yarma mısır
• Yarım çay bardağı haÅŸlanmış buÄŸday
• 1 çay bardağı haÅŸlanmış nohut
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• 3-4 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 3-4 yaprak reyhan (ince kıyılmış)

Yapılışı:

• Öncelikle geniÅŸ bir karıştırma kabında süzme yoÄŸurdu, ayranı, kefiri, tuzu ve kuru naneyi homojen bir ÅŸekilde karıştırın. Bu karışımın temel lezzetini oluÅŸturacaktır.
• Ardından, haÅŸlanmış barbunya, yarma mısır, buÄŸday ve nohut gibi baklagilleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aÅŸamada, sebzelerin çorbanın içinde dengeli bir ÅŸekilde dağılmasına özen gösterin.
• Ä°nce kıyılmış taze nane, dereotu ve reyhanı da ekleyin. YeÅŸillikler, çorbanıza taze bir aroma katacaktır.
• Son olarak, zeytinyağını ilave edip nazikçe karıştırın. Çorbanızın lezzetinin iyice birleÅŸmesi için buzdolabında en az 1 saat kadar soÄŸutun.
• SoÄŸuk çorbanızı, soÄŸuk servis kaplarında sunarak, üzerine isteÄŸe baÄŸlı olarak pul biber veya kekik ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• SoÄŸuk çorba hazırlarken kullanacağınız barbunya, nohut ve buÄŸdayları bir gece önceden ıslatmanız, piÅŸirme süresini kısaltacak ve daha çabuk yumuÅŸamasını saÄŸlayacaktır.
• Çorbanızı daha da zenginleÅŸtirmek için, servis sırasında üzerine taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Bu pratik ve lezzetli soğuk çorba, hem sağlıklı bir aperitif hem de ana yemekten önce hafif bir başlangıç olarak ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!