Barbunya Köftesi Tarifi ve Yapılışı

Barbunya Köftesi Tarifi

Lezzetli bir alternatif arayanlar için barbunya köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte bu muhteşem köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

Köftesi için:

• 150 g haşlanmış taze barbunya
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Dinlendirmek için:

• Galeta unu

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Hamburger için:

• 4 adet hamburger ekmeği
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
• 8 parça ince dilimlenmiş salatalık turşusu
• 4 yaprak marul

Barbunya Köftesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle haşlanmış taze barbunyaları bir mutfak robotuna alarak püre haline getirin. Püreyi geniş bir karıştırma kabına aktarın ve üzerine yumurtayı, galeta ununu ve soya sosunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

Köfte hamurundan iri parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu adım, köftelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Dinlenmiş köfteleri, kızgın ayçiçek yağında altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Şimdi, lezzetli bir sos hazırlamak için rendelenmiş domatesi küçük bir sos tenceresine alın ve üzerine biber salçasını ekleyerek hafif koyulaşana kadar pişirin.

Hamburger ekmeklerini, ekmek kızartma makinesinde hafifçe kızartın. Her bir ekmeğin altına bir yemek kaşığı hazırladığınız domatesli sostan sürün. Üzerine dilimlenmiş yeşil zeytin, kızartılmış barbunya köftesi, salatalık turşusu ve marul yaprağını yerleştirin. Diğer ekmek dilimi ile üstünü kapatın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!