Barbunya Pilaki Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram ayıklanmış barbunya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz (damak zevkinize göre)

Üzeri için:

• 4 dal taze maydanoz

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanı küp şeklinde doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşamada, soğanın aroması yağa geçecek ve yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
• Sarımsağı rendeleyip soğana ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha kavurun. Ardından, domates salçasını ilave ederek 2 dakika daha pişirin. Bu, yemeğe derin bir tat katacaktır.
• Patatesleri küp, havuçları ise yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Doğranmış patates ve havuçları barbunya ile birlikte tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Tuz, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Limon suyu, yemeğe ferah bir tat katarken, toz şeker de asidik tadı dengeleyecektir. Ardından sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alıp, 15 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra, servis tabağına aktarın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
• Barbunya pilakiyi, yanında hamsi buğulama ile birlikte sunarak zengin bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ayrıca, ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz pratik meze tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Dilerseniz, nefis fava tarifine de göz atabilirsiniz.