Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici Barbunyalı Taze Fasulye tarifi, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin en güzel haliyle yapılabilen bir yemektir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir öğün sunar. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 500 g barbunya (taze ve diri seçin)
• 500 g taze çalı fasulye (ince verev doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet sarımsak (iri doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2-3 dal maydanoz (ince kıyılmış, isteğe bağlı)

Barbunyalı Taze Fasulye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, barbunyaları iyice ayıkladıktan sonra, ılık su ile birlikte haşlayın. Barbunyaların hafif diri kalması için bu işlemi yapın ve ardından süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısındıktan sonra doğranmış soğan ve havucu ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, domates salçasını ekleyin ve salçanın aromasını ortaya çıkarmak için birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında doğranmış domatesleri ilave edin.
• Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek, sebzeleri 7-8 dakika kadar soteleyin. Daha sonra haşlanmış barbunyaları ekleyin.
• Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alıp tencerenin kapağını açmadan bir süre soğumaya bırakın. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
• Soğuduktan sonra, yemeği servis tabağına aktarın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!