Basma Adana Kebap Tarifi

Basma Adana Kebap, Türkiye’nin en sevilen kebap çeşitlerinden biridir. Özellikle Adana yöresine ait olan bu kebap, zengin aroması ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Kuzu etinin özenle hazırlanması ve baharatların ustaca kullanılması, bu kebabı eşsiz kılar. İşte, Basma Adana Kebap yapımında kullanmanız gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler

• 1,4 kg kuzu eti (Temizlenmiş ve sinirleri alınmış)
• 100 g soğan (İnce şeritler halinde doğranmış)
• 60 g tuz
• 60 g kırmızı pul biber
• 1 adet kapya biber (İnce doğranmış)
• 400 g domates (Közlenmek üzere)
• 200 g köy biberi (Közlenmek üzere)
• 1 tutam sumak
• 30 g nar ekşisi
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini zırhla çekerek kıyma haline getirin. Ardından, tuz, kırmızı pul biber ve doğranmış kapya biber ile bir kabın içinde iyice karıştırın. Bu, kebabın lezzetini artıracaktır.
• Hazırladığınız karışımı şişe dizin. Şişleri elinize yapışmaması için hafifçe su ile ıslatmak faydalı olacaktır. Kebapları arkalı önlü olacak şekilde yaklaşık bir dakika pişirin.
• Daha sonra, kebapları lavaş ekmeğinin üzerine alın ve kömür ateşinde 4 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de közlemeyi unutmayın; bu, kebabınıza ekstra bir tat katacaktır.
• Ayrı bir kapta, doğranmış soğanı sumak ve nar ekşisi ile harmanlayarak lezzetini artırın. Bu karışım, kebabın yanında sunulacak harika bir sos görevi görecektir.
• Son olarak, servis tabağının altına hazırladığınız soğan karışımını yayın. Üzerine Basma Adana Kebapları yerleştirin. Közlenmiş domates ve biberleri de tabağa ekledikten sonra, lavaş ekmekleri ile birlikte sıcak servis edin.

Basma Adana Kebap, zengin aroması ve lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!