Bayat Ekmek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 adet bayat ekmek (tercihen somun ekmek)
• 4 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 dal taze maydanoz
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı olarak baharatlar)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 su bardağı süt

Yapılışı:

• Öncelikle et suyunu geniş bir tencereye alın. Bayat ekmeği küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin. Ekmeklerin yumuşayıp dağılması için karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışıma zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kuru naneyi ekleyin. Ardından, çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika boyunca pişirin.
• Ayrı bir kasede, yumurtanın sarısını süt ile çırpın. Bu karışımı, çorbanın içine yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırmayı unutmayın. Birkaç taşım kaynatın ve ardından ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce, ince kıyılmış taze maydanozu çorbanın üzerine serpiştirerek sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktası:

• Ekmekleri küp şeklinde doğradıktan sonra et suyu kaynamaya başladığında ekleyin. Bu yöntem, ekmeklerin daha iyi dağılmasını sağlar. Aksi takdirde ekmekler hamurlaşabilir ve çorbanın kıvamı istenmeyen bir hale gelebilir.