Bearnez Sos Tarifi ve Hazırlanışı

Bearnez Sos Tarifi

Bearnez sos, özellikle et, tavuk ve balık yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Zengin ve kremsi dokusu ile yemeklerinize lezzet katacak bu sosu evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte Bearnez sosunun tarifine dair detaylar:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet küçük soğan
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 100 gram tereyağı
• 1 kahve fincanı sirke
• 1/2 demet taze maydanoz
• Tuz

Bearnez Sos Nasıl Yapılır?

• Soğan Hazırlığı: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye alın.
• Kaynatma İşlemi: Üzerine beyaz şarap ve sirkeyi ekleyin. Karışımı kaynatarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Süzme Aşaması: Kaynattığınız karışımı bir süzgeçten geçirerek, sirkeli şarapı derin bir kabın içerisine aktarın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Yumurta Sarısı Ekleme: Soğan ve şarap karışımı tamamen soğuduktan sonra içerisine tuz ve yumurta sarılarını ekleyin. İyice çırpın.
• Benmari Usulü Isıtma: Su dolu bir tepsiye hazırladığınız kabı yerleştirin. Bu aşamada benmari usulü ısıtarak sosunuzu hazırlayın.
• Tereyağı Ekleme: Karışım ısınırken sürekli çırpın ve tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin. Bu, sosun kremsi bir kıvama ulaşmasını sağlayacaktır.
• Maydanoz İlavesi: Son olarak, ince kıyılmış taze maydanozu ekleyin ve sosu güzelce karıştırın. Artık sos servise hazır!

Bearnez sosunuzu et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında sıcak olarak servis edin. Bu lezzet dolu sos, yemeklerinize eşsiz bir tat katacak. Afiyet olsun!