Bebek Enginar Tarifi ve Yapılışı

12 okunma

Bebek Enginar Tarifi için Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli ve sağlıklı bebek enginar yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

1 adet limon – taze ve sulu olmasına dikkat edin.
10-12 adet bebek enginar – mümkünse taze olarak seçin.
1 adet beyaz soğan – ince kıyılmış.
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı – kaliteli zeytinyağı kullanmak, lezzeti artırır.
1 adet havuç – küp doğranmış.
Taze çekilmiş tuz ve karabiber – damak tadınıza göre ayarlayın.
1 dal taze kekik – aromatik bir tat katacak.
2 diş sarımsak – ince doğranmış veya ezilmiş.
2 yemek kaşığı sirke – tercihen elma sirkesi kullanabilirsiniz.
1 su bardağı tavuk suyu – ev yapımı olması tercih edilir.

Bebek enginar, hem hafif hem de besleyici bir sebze olduğu için yaz aylarında tercih edilen harika bir yemek seçeneğidir. İşte adım adım tarifi:

Büyük bir kaseyi su ile doldurun ve limonun suyunu ekleyip karıştırın. Temizlenmiş taze enginarları bu limonlu suyun içinde bekletin. Bu işlem, enginarların kararmasını önleyecektir.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ardından kıyılmış soğanları ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından küp doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
İnce doğranmış sarımsakları, taze çekilmiş tuzu, karabiberi, kekik dalını ve sirkeyi ilave edin. Hızlıca karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Sıcak tavuk suyunu ekleyin ve karışım kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra enginarları dikkatlice tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak enginarların yumuşaması için yaklaşık 20 dakika pişirin.

Nefis bir yaz yemeği arıyorsanız, zeytinyağlı enginar tarifini de denemeyi unutmayın!