Bergensk Fıskesuppe Tarifi ve Malzemeleri

Bergensk Fıskesuppe için Malzemeler

• 2 litre taze balık suyu
• 2 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (ince dilimlenmiş)
• 1 adet büyük kereviz (küp küp doğranmış)
• 1 demet taze maydanoz (ince ince kıyılmış)
• 125 gram morina filetosu
• 125 gram pisi balığı filetosu
• 125 gram somon filetosu
• 125 gram taze balık köftesi
• 1 yemek kaşığı un (kıvam artırıcı olarak)
• 300 ml sıvı krema (tercihen %30 yağlı)
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (lezzet katmak için)
• 1 yemek kaşığı şeker (denge sağlamak amacıyla)
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Taze çekilmiş beyaz biber (aroma vermesi için)

Bergensk Fıskesuppe Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, büyük bir tencereye 2 litre taze balık suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, doğranmış havuçları, kereviz saplarını ve küp doğranmış kerevizi ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kadar hafifçe pişirin.
• Ayrı bir kasede un ve kremayı iyice çırpın. Bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Şeker ve kırmızı şarap sirkesini yavaş yavaş çorbaya ekleyin, bu malzemeler çorbanın lezzetini zenginleştirecektir.
• Şimdi morina, pisi ve somon filetolarını dikkatlice tencereye ekleyin. Ardından, taze balık köftelerini de ilave edin ve tüm malzemelerin iyice pişmesini sağlayın.
• Balıklar tamamen piştiğinde, tuz ve taze çekilmiş beyaz biber ile tatlandırın. Son olarak, ince doğranmış maydanozu çorbanın üzerine serpiştirin.
• Hazırladığınız Bergensk Fıskesuppe’yi çıtır ekmek dilimleriyle birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!