Beş Kardeş Yahnisi Tarifi

Beş Kardeş Yahnisi için Malzemeler

• 1 kg dana kuşbaşı et
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet olgun domates
• 4 diş taze sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Beş Kardeş Yahnisi Nasıl Yapılır?

• Beş kardeş yahnisi yapımına başlamadan önce, bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin. Etlerin her tarafı güzelce kızarana kadar kavurun.
• Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana dek kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince, doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sonrasında, biber salçasını ekleyin ve güzelce karıştırarak birkaç dakika boyunca pişirin. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımın suyunu salıp çekmesi için pişirmeye devam edin.
• Ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile birlikte tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Eğer patates ve havuç kullanıyorsanız, bunları da küp küp doğrayarak ekleyin.
• Yemeğinizi kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Etler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirmeye devam edin. Gerekirse, pişirme süresinde biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Beş kardeş yahnisi piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!