Beşamel Sos Tarifi ve Yapılışı

Beşamel Sos Tarifi

Beşamel sos, birçok yemeğin vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Özellikle lazanya, karnabahar graten ve çeşitli sebze yemeklerinde kullanılan bu sos, mutfaklarımıza kremalı ve zengin bir lezzet katar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz beşamel sos tarifi:

Beşamel Sos İçin Malzemeler:

• 50 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
• 3 çorba kaşığı un
• 4 kahve fincanı süt (yaklaşık 500 ml)
• Tuz
• Toz beyaz biber
• 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

• Beşamel sosun yapımına öncelikle sütü ısıtarak başlayın. 500 ml sütü bir tencereye alıp, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede 50 gr tereyağını eriterek başlayın. Eriyen tereyağına 3 çorba kaşığı un ekleyin. Bu karışıma meyane denir ve 1 dakika kadar kavrulmalıdır.
• Unun rengi çok değişmemelidir; sosun beyaz kalması gerektiğini unutmayın.
• Kaynamış sütü, meyaneye yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
• Sos kıvam almaya başladığında, üzerine tuz, toz beyaz biber ve isteğe bağlı olarak çok az miktarda rendelenmiş muskat ekleyin.
• Muskat baharatı yoğun bir lezzet kattığı için, az miktarda eklemeye dikkat edin.
• Beşamel sosunuz hazır! Sıcak yemeklerinizin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!