Beşamel Soslu Ispanak Graten Tarifi

40 okunma

Beşamel Soslu Ispanak Graten için Malzemeler

Bu lezzetli ve besleyici yemek, özellikle sebze severler için harika bir seçenek. Beşamel sosuyla zenginleştirilen ıspanak ve mantarın uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

1 kg taze ıspanak
15 adet orta boy mantar
2 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Beşamel sosu için:

2.5 su bardağı süt (taze süt tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı olarak mozzarella da kullanabilirsiniz)

Beşamel Soslu Ispanak Graten Nasıl Yapılır?

Adım adım takip ederek bu lezzetli yemeği hazırlamak oldukça kolay. İşte tarifi:

Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. Bu aşama, ıspanakların toprak ve kumdan arınmasını sağlayacaktır. Bu arada, soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın ve geniş bir tavaya zeytinyağı ekleyerek sotelemeye başlayın.
Mantarları güzelce temizleyip dörde böldükten sonra, soğanların üzerine ekleyin ve birlikte sotelemeye devam edin. Mantarlar suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve tüm malzemelerin suyu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. İhtiyaç duyduğunuzda tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Beşamel sosu hazırlamak için; bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Bu aşamada, unun yanmamasına dikkat edin. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Hazırladığınız ıspanaklı ve mantarlı harcı önceden yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu eşit şekilde dökün. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan bu nefis Beşamel Soslu Ispanak Graten, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Afiyet olsun!