Beşamel Soslu Yufkada Sebzeli Hindi/Tavuk Rulo Tarifi

Beşamel Soslu Yufkada Sebzeli Hindi/Tavuk Rulo için Malzemeler

• 1 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yeterince süt
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı bezelye
• 350-400 gram hindi veya tavuk kıyma (bütün ise rondodan geçirilerek hazırlanır)
• 2 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• Galeta unu
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Köri

Beşamel Soslu Yufkada Sebzeli Hindi/Tavuk Rulo Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 adet kapya biber, 2 adet yeşil biber, 1 adet havuç ve yarım çay bardağı bezelye bir tencereye alınarak haşlanmaya bırakılır. Haşlandıktan sonra suyunu süzün. (Bu suyu ziyan etmeyin, pilav yaparken kullanabilirsiniz.)
• Hindi veya tavuk etleri bütün olarak kullanıyorsanız, rondodan geçirerek kıyma haline getirin. Ardından köfte harcını hazırlamak için, tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın ve yoğurun.
• Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafifçe değiştikten sonra, yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırarak beşamel sosunu hazırlayın. Sosun kıvamı akışkan olmalı, çok koyu olmamalıdır.
• Yufkayı düz bir yüzeye serin. Yufkanın yarısına hazırladığınız beşamel sosunu sürün. Yufkayı ikiye katlayarak tekrar beşamel sos sürün.
• Yoğurduğunuz köfte harcını, yufkanın uzun kenarına yerleştirin ve dikkatlice sıkıca rulo yapın. Oluşan ruloları tepsi boyutunda dilimleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Ruloların üzerine 1 adet yumurta sarısını sürerek güzelce yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız ruloların üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve tekrar fırına koyun. Kaşar peyniri eriyene kadar pişirmeye devam edin.
• 🍽️ Servis yapmadan önce dilimleyin. Sıcak servis yaparak, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun! ❤️