Beşamelli Nuar Tarifi

Beşamelli Nuar İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 adet nuar (kuzu veya dana eti tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 adet olgun domates
• 600 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• Bir tutam kekik
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Karabiber ve tuz (damak zevkinize göre)
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Beşamelli Nuarın Hazırlanışı:

• Öncelikle nuar etini bütün olarak ayçiçek yağında altın sarısı rengine dönene kadar kızartın. Ardından üzerine küçük doğranmış domatesleri, kekik, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri birlikte pişirin ve soğumaya bırakın.
• Diğer yandan, piyazlık doğradığınız soğanı ve temizlenmiş mantarları bir tavada soteleyin. Bu aşamada 2 yemek kaşığı unu ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip hafifçe kavurun.
• Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, sıcak nuar suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak boza kıvamında bir sos elde edin. Bu sosu 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• Soğuyan nuar dilimlerini bir cam kaba yerleştirin. Üzerine sotelediğiniz mantarları ekleyin ve hazırladığınız beşamel sosu gezdirerek servis yapın.

Beşamelli Nuar Tarifinin Püf Noktaları:

• Eğer nuar önceden dondurulduysa, pişirmeden bir gece önce buzluktan çıkartıp buzdolabında bekletin.
• Tarife başlamadan önce nuarı oda sıcaklığında yarım saat bekleterek yumuşamasını sağlayın.
• Etin pişerken sertleşmemesi için, nuarı tuzlamayı unutmamalısınız.
• Beşamel sos hazırlarken topaklanma olmaması adına karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Beşamel sos yapımında süt kullanacaksanız, sütün mutlaka ısıtılmış olmasına dikkat edin.

1 Porsiyon Beşamelli Nuar Kaç Kalori?

• Beşamelli nuarın bir porsiyonu, ortalama olarak 195 kaloridir. Ayrıca, protein, fosfor ve demir bakımından oldukça zengindir.

Bu tarif, özellikle özel günlerde ya da bayram yemeklerinde sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Kategoriler: Kırmızı Et Yemekleri, Bayram Yemekleri, Et Tarifleri, Dünya Mutfaklarından Tarifler