Beyaz Lahanalı Soğan Çorbası Tarifi

Beyaz Lahanalı Soğan Çorbası Tarifi için Malzemeler

Lezzetli ve besleyici bir çorba olan beyaz lahanalı soğan çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 g beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 diş sarımsak (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı esmer toz şeker
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı sirke
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı içme suyu
• 1 kahve fincanı krema

Üzeri için:

• Dilimlenmiş ekmek
• 50 g rendelenmiş eski kaşar peyniri

Beyaz Lahanalı Soğan Çorbasının Yapılışı

Adım adım beyaz lahanalı soğan çorbasının nasıl yapıldığını öğrenmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Fransız mutfağından köken alan bu nefis soğan çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği ile bilinir. Kış aylarında sıkça tüketilen bu çorba, enfeksiyon hastalıklarına karşı da etkilidir. Beyaz lahananın ana vatanı Avrupa olup, çorba ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Lahananın zengin vitamin ve mineral içeriği, onu kış aylarının vazgeçilmez sebzesi haline getirir. Göz sağlığından cilt korumasına kadar birçok faydası bulunur. Şimdi, tarifimize geçelim.

• Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Ardından piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayıp rengini koyulaştırana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Doğranmış beyaz lahanayı ekleyin ve 5-6 dakika boyunca kavurmaya devam edin.
• Küçük doğranmış sarımsakları, esmer toz şekeri ve kekik ile birlikte ilave edin. Bu karışımı 10 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından tuz ve unu ekleyin.
• Sirkeyi, içme suyunu ve tavuk suyunu ilave edip kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat daha pişirmeye devam edin. Son olarak, kremayı ekleyin ve iyice karıştırarak ocaktan alın.
• Çorbayı ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş ekmekleri yerleştirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyinceye kadar ısıtın.
• Beyaz lahanalı soğan çorbasını, yanında Hasanpaşa köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Beyaz Lahanalı Soğan Çorbasının Püf Noktaları

• Tarife başlamadan önce lahanaları ince ince doğrayın ve tuz ile ovun. Ardından su ile durulayıp, kuruması için kenarda bekletin.
• Soğanların çiğ kalmaması için küçük parçalar halinde doğrayın.
• Çorbanızı hazırlarken birkaç damla limon suyu ekleyerek soğanın ağır kokusunu hafifletebilirsiniz.
• Lahanaları tarifin başında ılık suda bekleterek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Karıştırma işlemini sürekli olarak yapmayı unutmayın, böylece malzemeler daha iyi karışır.
• Çorbanızda topaklanma oluşmaması için birkaç kez mikserden geçirebilirsiniz.
• Servis ederken çıtır ekmek dilimleri ile sunmak, çorbanıza farklı bir lezzet katacaktır.

1 Porsiyon Beyaz Lahanalı Soğan Çorbası Kaç Kaloridir?

Beyaz lahanalı soğan çorbasının bir porsiyonu ortalama 50 kalori içermektedir. Düşük kalori değeri ile sindirimi kolaylaştıran bu tarifi diyet listelerinize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, klasik soğan çorbası tarifini de denemeyi unutmayın.

Öğle ve akşam öğünlerinizde sunabileceğiniz diğer çorba tariflerine ulaşmak için Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden pirinç çorbası veya kremalı mantar çorbası tarifini notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.