Biber Yoğurtlaması Tarifi ve Püf Noktaları

Biber Yoğurtlaması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kahve fincanı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı kaynar su
• 5 adet kapya biber
• 500 g süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Biber Yoğurtlaması Nasıl Yapılır?

Adım Adım Biber Yoğurtlaması Tarifi: Biber, sebze ve et yemeklerinde sıkça tercih edilen, besin değerleri açısından zengin bir gıda maddesidir. Eğer malzemeleriniz hazırsa, şimdi biber yoğurtlaması nasıl yapılır birlikte keşfedelim:

• Bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine kaynar suyu dökün ve kapağını kapatıp bulgurların dinlenmesi için bir süre bekleyin. Bu işlem, bulgurların şişip yumuşamasını sağlayacaktır.
• Kapya biberlerin çekirdeklerini dikkatlice temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış biberleri ekleyerek, yumuşayana kadar kavurun. Biberler kavrulduktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Sarımsakları bir tutam tuz ile birlikte havanda iyice ezin. Ayrı bir karıştırma kabında süzme yoğurdu alın. Önceden dinlendirilmiş bulgurlar, ezilmiş sarımsaklar ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Kavurduğunuz biberleri servis tabağına yerleştirin ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün. İsterseniz, üzerini süslemek için pul biber ve biraz yağı kızartarak gezdirebilirsiniz.
• Biber yoğurtlamasını, zengin etli güveç yemekleri ile birlikte servis ederseniz, harika bir uyum yakalarsınız. Afiyet olsun!

Biber Yoğurtlamasının Püf Noktaları

• Kullanacağınız bulguru kaynar su ile ıslattıktan sonra dinlendirmeniz, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.
• Biberlerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Tarife başlamadan önce mutlaka çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
• İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce birkaç damla sirke ve limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Tarif için hem kırmızı hem de yeşil biber kullanabilirsiniz. Üzeri için pul biber yerine salçalı yağ hazırlamak da güzel bir alternatif olacaktır.

1 Porsiyon Biber Yoğurtlaması Kaç Kaloridir?

Biber yoğurtlaması, yemeklerin yanında sunulabilen hafif ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bir porsiyonu yaklaşık 65 kalori içermektedir. Besin değerleri yüksek olan bu tarifi, diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Biber, içerdiği karnosik asit sayesinde hafızayı güçlendirir ve beyin fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, Parkinson ve unutkanlık gibi hastalıkların riskini azaltma potansiyeline sahiptir.

Öğle ve akşam öğünlerinde sebzeli yemekler tercih ediyorsanız, ev yapımı şakşuka tarifimize de göz atmayı unutmayın!