Bigadiç Güveci Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilo oÄŸlak eti
• 50 gram kuzu eti
• 100 gram kuzu yağı
• 3 adet olgun domates
• 3 adet yeÅŸil biber (tercihen çarliston)
• SevdiÄŸiniz baharatlar (tuz, karabiber, kekik, nane)

Bigadiç Güveci Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, oÄŸlak etini kuÅŸbaşı ÅŸeklinde, eÅŸit büyüklükte doÄŸrayın. Bu, etin eÅŸit piÅŸmesini saÄŸlayacaktır.
• Domatesleri ve biberleri de orta büyüklükte doÄŸrayarak hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soymak isterseniz, daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Güveç kabınızın tabanına, doÄŸradığınız domates ve biberleri güzelce yerleÅŸtirin. Bu sebzeler, yemeÄŸinize lezzet katacak ve etin buharda piÅŸmesini saÄŸlayacaktır.
• KuÅŸbaşı olarak doÄŸranmış oÄŸlak etini, sebzelerin üzerine serin ve etlerin her yere eÅŸit dağılmasına dikkat edin.
• Kuzu yağı ve kuzu etini bir kapta harmanlayarak, bu karışımı oÄŸlak etinin üzerine eÅŸit bir ÅŸekilde yaydırın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yemeÄŸinizi yaklaşık 1.5-2 saat piÅŸirin. YemeÄŸin piÅŸme süresi, etin kalitesine ve fırınınıza göre deÄŸiÅŸiklik gösterebilir.
• Bigadiç güvecini, piÅŸme süresinin sonunda kontrol edin. Etlerin yumuÅŸak ve lezzetli olduÄŸunu gördüğünüzde, güveci servis tabaklarına alarak sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun!

Bigadiç Güveci Tarifinin Püf Noktaları:

• Kasaptan et alırken, kiÅŸi sayısını belirtirseniz, uygun ölçülerde et almanız daha kolay olacaktır.
• Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, kekik, nane gibi taze baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.
• Her fırının sıcaklık ve piÅŸirme süresi farklılık gösterebilir. Bu nedenle, yemeÄŸinizi piÅŸirirken arada kontrol ederek istediÄŸiniz kıvama ulaÅŸmasını saÄŸlayın.