Bit Kurabiye Tarifi

43 okunma

Bit Kurabiye için Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet yumurta (beyazı hamur için, sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu (kurabiyelerin kabarması için)
2 yemek kaşığı çörek otu (isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir)
1 tatlı kaşığı tuz (tadını dengelemek için)
2 yemek kaşığı şeker (hafif tatlılık vermesi için)
2 yemek kaşığı sirke (hamurun kıvamını artırmak için)
5 su bardağı un (kontrollü olarak eklenmeli)

Bit Kurabiye Nasıl Yapılır?

Öncelikle, derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırmaya başlayın.
Karışan malzemelerin içine yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak açısından önemlidir.
Hamuru yoğururken, ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar devam edin. Hamurun kıvamı, kurabiyelerin güzel bir şekilde şekil alması için kritik bir adımdır.
Hazırladığınız hamurdan eşit büyüklükte parçalar alıp, bunları uzun şeritler halinde yuvarlayarak uzatın. Bu işlem, kurabiyelere özgün bir görünüm kazandırır.
Uzun şeritleri eşit parçalara bölerek, misket büyüklüğünde toplar oluşturun.
Kestiğiniz her bir parçayı yuvarlayarak güzel toplar haline getirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Bu aşamada aralık bırakmak, kurabiyelerin pişerken genişlemesini sağlayacaktır.
Bir fırça yardımıyla, hazırladığınız kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün. Bu işlem, kurabiyelerin parlak ve altın sarısı bir renk almasını sağlar.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15 dakika boyunca, üstleri kızarana kadar pişirin. Fırın süreleri, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olun.
Fırından çıkan çörek otlu kurabiyeleriniz artık servise hazır! Sıcak ya da soğuk olarak, çay ya da kahve ile birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.