Böğürtlenli ve Limonlu Mini Pavlovalar Tarifi

Bu tarif, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kimsenin hayır diyemeyeceği bu enfes böğürtlenli ve limonlu mini pavlovalar, özel günlerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak için harika bir tercihtir. İşte bu leziz tatlının malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• Pavlova İçin:
  • 6 yumurta akı
  • Bir tutam tuz
  • 330 g pudra şekeri
  • 1.5 çay kaşığı beyaz sirke
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• Limon Kreması İçin:
  • 4 yumurta sarısı
  • 50 g pudra şekeri
  • 100 ml limon suyu
  • 60 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• Böğürtlen Sosu İçin:
  • 100 g böğürtlen
  • 100 g pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 limon suyu
  • 300 g mascarpone peyniri
• Böğürtlenli ve Limonlu Mini Pavlovaların Üzeri İçin:
  • Limon kabuğu rendesi
  • Dondurulmuş veya taze böğürtlen

Pavlovaların Yapılışı

Şimdi, bu nefis böğürtlenli ve limonlu mini pavlovaların nasıl yapılacağına geçelim:

• Fırını önceden 120 dereceye ayarlayın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte mikserle köpürene kadar çırpın. Mikser çalışırken, azar azar pudra şekerini ekleyin ve karışım iyice beyazlaşıp katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra sirke, mısır nişastası ve limon kabuğunu ekleyerek karıştırın. Karışımı kalıplara kaşıkla paylaştırın.
• Kalıpları fırına yerleştirin ve ısıyı 100 dereceye düşürün. Pavlovaların iyice kuruyup çıtır hale gelmesi için yaklaşık 75-90 dakika pişirin. Renklerinin değişmemesine dikkat edin. Fırını kapattıktan sonra, fırın kapağının arasına bir peçete sıkıştırarak hafif aralık bırakın ve pavlovaların tamamen soğuması için fırında en az 6 saat veya bir gece bekletin.
• Limon kreması için; yumurta sarılarını ve şekeri bir tencerede iyice çırparak sos haline getirin. Limon suyu ve tereyağını ekleyerek karışımı orta ateşte koyu kıvam alana kadar karıştırın. Ardından, sosu soğumaya bırakın.
• Böğürtlen sosu için; böğürtlen ve pudra şekerini bir sos tavasına alın, suyu ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Karışım sos haline geldikten sonra soğumaya bırakın ve ardından mascarpone peyniri ile karıştırın.
• Mini pavlovalarınızı hazırladıktan sonra, üzerine limon kreması ve mascarpone peynirli böğürtlen sosunu ekleyerek süsleyin. Artık servise hazır!

Bu nefis tatlı ile sevdiklerinizi mutlu edin! Eğer daha fazla tatlı tarifi arıyorsanız, nefis kırmızı meyveli pavlova tarifine de göz atmayı unutmayın.