Bolonez Sos Tarifi ve Yapılışı
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Bolonez Sos Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet olgun domates
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su (veya et suyu)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Bolonez Sos Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, domatesleri ve soğanı küp küp doğrayın. Havuç ise ince rendelenmelidir.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağın içine önce doğranmış soğanları, ardından rendelenmiş havucu koyarak kavurun. Soğanlar şeffaflaşana kadar karıştırmayı unutmayın.
- Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi değişene kadar bu işlemi sürdürün.
- Ardından salçayı ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Sosun daha akışkan olmasını sağlamak için et suyu veya haşlanmış makarna suyunu ekleyin.
- Son olarak, karabiber ve tuzu ekleyin. Sosun kıvam alması için düşük ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Sosun kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatın. Hazırladığınız bolonez sosunu, makarnalarınızla birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
