Borsch (Borş) Çorbası Tarifi

Borsch (Borş) Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 adet orta boy pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1/2 küçük lahana
• 1/2 litre su
• 1/2 litre et suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı krema
• Dereotu (süsleme için)

Borsch (Borş) Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, patates, havuç ve 3 adet pancarı güzelce soyun ve rendeleyin. Diğer pancarı ise soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bu, çorbanızın rengini ve tadını zenginleştirecektir.
• Daha sonra, soğanı ve lahanayı ince ince doğrayın. Rendelenmiş pancar, patates ve havuçları bir tutam tuz ile birlikte 1/2 litre suya ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bu arada, soğanı tereyağında pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, et suyunu, sotelenmiş soğanı ve kıyılmış lahanayı önceden pişen sebzelere ilave edin.
• Kapağı açık bir şekilde kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Bu aşamada sirkeyi ekleyerek çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.
• Ayrıca, küp doğranmış pancarları çorbanın üzerine serpiştirmek için ayrı bir tencerede haşlayın. Çorbanız piştiğinde, istediğiniz kıvama ulaşana kadar robottan geçirebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
• Son olarak, Borsch çorbasının üzerine haşlanmış küp pancarları, 1 tatlı kaşığı kremayı ve dereotunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, çavdar ekmeği krutonları ile birlikte sıcak servis edebilirsiniz.