Brokoli Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Brokoli Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
• Yarım demet dereotu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, taze soğanları ve sarımsakları güzelce temizleyip ince bir şekilde doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyup iyice yıkadıktan sonra zar şeklinde doğrayın ve bir kapta soğuk suda bekletin.
• Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın. Dereotunu da temizleyip ince bir şekilde kıyın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından, süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Üzerine brokoli çiçeklerini ve sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişme sırasında tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.
• Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender ile püre kıvamına gelene kadar ezin. Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerlerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek süsleyin. İsterseniz taze nane yaprakları ile de dekorasyon yapabilirsiniz.
• Brokoli çorbanızı, yanında etli güveç ile servis ederseniz, harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Brokoli Çorbasının Püf Noktaları

• Çorbanız için brokoliyi haşladığınız suyu değerlendirebilirsiniz, bu sayede ek bir lezzet katmış olursunuz.
• Brokolilerin dağılmaması için çorbayı kısık ateşte pişirin ve tahta kaşık ile nazikçe karıştırın.
• Tavuk suyu yerine et suyu veya tavuk bulyon kullanmak da çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Çorbanızın tadını zenginleştirmek için, ocağın altını kapatmadan önce cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın dokusunu ve lezzetini mükemmel hale getirecektir.
• Eğer çorbanız biraz fazla koyu olursa, azar azar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?

Demir ve kalsiyum açısından zengin olan bu sağlıklı çorbanın bir porsiyonu yaklaşık 50 kaloridir. Kas gelişimini destekleyen brokoli çorbasını diyet listelerinize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Daha fazla bilgi için brokolinin faydaları hakkında yazılarımızı inceleyebilirsiniz.

Eğer başlangıç menüleri için pratik çorba tarifleri arıyorsanız, en popüler çeşitlerden biri olan mısır çorbası tarifine göz atarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz.