Brokoli ve Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Brokoli ve Pirinçli Yoğurt Çorbası için Malzemeler

• 70 gr Amerikan pirinci – Pirinç, çorbanın ana besin kaynağını oluşturur.
• 80 gr haşlanmış nohut – Nohut, çorbaya protein ve lezzet katacak.
• 150 gr brokoli – Çiçeklerine ayrılmış brokoli, hem sağlıklı hem de besleyici bir sebzedir.
• 300 gr yoğurt – Yoğurt, çorbanın kremamsı dokusunu ve ferahlatıcı tadını sağlar.
• 1 yumurta – Çorbanın kıvamını artırmak için kullanılır.
• 2 diş sarımsak, ezilmiş – Sarımsak, aromatik bir tat katacaktır.
• 1 tatlı kaşığı kuru nane – Nane, çorbaya hoş bir aroma ve ferahlık katar.
• Zeytinyağı – Çorbanın lezzetini artırmak için kullanılır.

Brokoli ve Pirinçli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

• Pirinci iyice yıkayıp süzün. Ardından, 150 ml sıcak su ile birlikte ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Pirinçler, orta-kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.
• Brokoli çiçeklerini ufak parçalar halinde doğrayın. Yapışmaz tabanlı bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış brokolileri ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavurun.
• Yoğurt ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Karıştırmaya devam ederken yavaşça 150 ml sıcak su ekleyin. Yoğurtlu karışımı, kavrulmuş brokoliye ekleyin.
• Pişirdiğiniz pirinci ve nohutu da ilave ederek karıştırın. Karışımı kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca hemen ateşten alın ve tuzunu ayarlayın.
• Ufak bir tavada bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın, içine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsaklar hafifçe kızarmaya başlayınca, kuru naneyi ekleyip hemen ateşten alın. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirerek ekleyin ve iyice karıştırın. Bekletmeden sıcak servis edin.