Brokolili Muffin Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, brokolili muffin tam size göre! Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilebilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 10-15 dal taze brokoli
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı koyu kıvamlı ayran
• 1.5 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı rendelenmiş çedar peyniri

Üzeri İçin:

• Haşhaş tohumu
• Çörekotu
• Susam

Brokolili Muffin Nasıl Yapılır?

• Öncelikle brokolileri tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzerek soğuması için bir kenara alın.
• Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine tuzu ilave edip güzelce çırpın. Ardından eritip soğuttuğunuz tereyağını, ayranı, unları ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Son olarak rendelenmiş çedar peynirini ekleyin ve bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız hamurun yarısını hafif yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın. Her birinin ortasına birer parça brokoli yerleştirin. Kalan hamuru brokoli çiçeklerinin üzerine dökün ve isteğe bağlı olarak haşhaş, çörekotu ya da susam ile süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Muffinlerinizin üzeri altın rengini aldığında hazır demektir. Ilık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!