Brokolili Poğaça Tarifi

Brokolili Poğaça için Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı haşlanmış brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 dal taze dereotu (ince doğranmış)

Üzeri için:

• 1 adet yumurtanın sarısı

Brokolili Poğaça Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir yoğurma kabına yoğurdu, sıvı yağı, sütü, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için iyice karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
• Ardından, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, yaklaşık 30-40 dakika boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
• Brokoliyi önceden kaynar suda 5-6 dakika haşladıktan sonra, suyunu süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bu aşamada brokolinin renginin canlı kalması için fazla haşlamamaya dikkat edin.
• Dereotunu ince ince doğrayarak bir kenara alın. Doğranmış brokoli ve dereotunu bir kapta karıştırın. Bu karışım, poğaçanın iç harcı olacak.
• Ayrı bir kapta beyaz peynir veya lor peynirini pul biberle karıştırarak lezzetini artırın. Bu karışım, brokoli ile birleştiğinde harika bir tat oluşturacak.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuçlarınızın içinde açarak iç harcı yerleştirebileceğiniz bir yuva oluşturun.
• Hamurun ortasına hazırladığınız brokoli, peynir ve dereotu karışımını koyduktan sonra hamuru dikkatlice kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine bir yumurtanın sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırınınızın alt ve üst ısı dengesine dikkat edin.
• Fırından çıkan brokolili ve dereotlu poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetli atıştırmalıkla şaşırtmak için harika bir fırsat! Afiyet olsun.