Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Tarifi ve Püf Noktaları

Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

• 500 g köftelik kıyma
• Tuz, karabiber, kimyon
• 5-6 dal taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 25-30 adet Brüksel lahanası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 7-8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Nasıl Yapılır?

Adım Adım Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Yapımı:

Brüksel lahanası, Avrupa’nın kökenine sahip bir sebze olup, Türkiye’de özellikle İzmir ve İstanbul bölgelerinde bolca yetiştirilmektedir. Salatalarda ve ana yemeklerde tercih edilen bu sebze, potasyum ve demir açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçindeki vitaminlerle kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olurken, tansiyonu dengede tutar ve kansızlığın giderilmesine katkı sağlar. Şimdi, düşük kalorili brüksel lahanalı köfte kebabını nasıl yapacağımıza birlikte bakalım:

• Kıymayı geniş bir kabın içine alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce yoğurun.
• Brüksel lahanalarını dikkatlice ikiye kesin ve 2 yemek kaşığı limon suyu eklenmiş suyun içinde yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Köfte harcından küçük, yassı köfteler hazırlayın ve bunları lahanaların arasına yerleştirin. Köfteli lahanaları yuvarlak bir tepsiye dizin.
• Tepsinin üzerine sıvı yağı gezdirin ve hafifçe tuz serpin. Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları da gelişigüzel olarak tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bu arada sosu hazırlamak için suyu, nar ekşisini, tuzu ve domates salçasını bir kapta karıştırın.
• Fırında pişen lahanaları 20 dakika sonra fırından çıkarın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Tekrar sıcak fırına vererek 10 dakika daha pişirin.
• Brüksel lahanalı köfte kebabını hafifliği ile bilinen pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Brüksel Lahanalı Köfte Kebabının Püf Noktaları

• Köfte harcını hazırlarken, içine galeta unu ya da ufalanmış bayat ekmek eklemeyi unutmayın; bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sarımsakların kokusunu azaltmak için fırın tepsisine dereotu ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
• Köfte harcını yoğurduktan sonra, 10 dakika dinlendirip ardından tekrar yoğurarak şekil vermek, köftelerin daha iyi tutmasını sağlar.
• Lahanaları fırında pişirirken, arada bir tepsiyi çıkartıp karıştırarak, eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Brüksel Lahanalı Köfte Kebap Kaç Kaloridir?

Brüksel lahanalı köfte kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 120 kalori içermektedir. Metabolizmayı hızlandırmasıyla bilinen bu tarifi, diyet listelerine rahatlıkla ekleyebilirsiniz.

Mevsimin en taze sebzeleriyle hazırlanan farklı köfte tarifleri mi arıyorsunuz? Tümör hücrelerini azaltmasıyla bilinen nefis kabak köftesi tarifine göz atmayı unutmayın!