Buğdaylı Karides Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet jumbo veya 12 adet orta boy karides
• Sakızlı zeytinyağı
• 1 bütün sarımsak (Kabuklu)
• 3 su bardağı su
• Karidesin kafaları ve kabukları
• 1 su bardağı yarma buğday
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 100 g kaşar peyniri (Rendelenmiş)
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz damla sakızı
• Kornişon turşu
• Dereotu
• Yeteri kadar tuz
• Bir tutam tane karabiber

Buğdaylı Karides Nasıl Yapılır:

Buğday ve baklagilleri önceden haşlayıp, 200 gramlık poşetlerde dondurursanız, hızlı ve pratik salata ve mezeler hazırlamak için mükemmel bir zemin oluşturmuş olursunuz. Şimdi gelin bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağımıza bakalım:

• İlk olarak derin bir tencereye karides kafalarını ve tane karabiberleri ekleyin. Bu karışımı suyla birlikte haşlayın. Ardından süzgeçten geçirerek elde ettiğiniz suyu tencereye alın ve bu suyu kullanarak buğdayı biraz tuz ekleyerek haşlayın.
• Haşlanan buğdaya rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve toz damla sakızını ekleyin. İyice karıştırarak buğdayı yumuşatın ve sakız kıvamına getirin. Bu adım, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabuklarıyla birlikte sarımsakları ekleyin. Ocağın altını kısıp kapağını kapattıktan sonra, sarımsakların pişmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin. Ardından karidesleri ve sakızlı zeytinyağını ekleyin. Karideslerin rengi kırmızıya döndüğünde, yani yaklaşık 3-4 dakika sonra ocaktan alın.
• Servis için geniş bir tabak alın ve hazırladığınız buğday karışımını tabanın her yerine yayarak eşit bir katman oluşturun. Üzerine kızarttığınız karidesleri ilave edin. Son olarak, kornişon turşu ve taze dereotu ile süsleyerek, buğdaylı karidesinizi servis yapın.

Afiyet olsun! Karidesli çıtır börek tarifi için tıklayın.