Cağ Kebabı Tarifi ve Püf Noktaları

Cağ Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet kuzu but (sinirsiz ve yağsız tercih edilmelidir)
• 100 gram doğal yoğurt (tercihen ev yapımı)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 5-6 adet yeşil biber (isteğe göre sivri veya çarliston)
• 4 adet olgun domates (koyu kırmızı renkte olması tercih edilir)
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
• Yeterli miktarda taze lavaş ekmeği (servis için)

Cağ Kebabı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir kabın içine yoğurdu, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımın içine kuzu etini yerleştirip, üzerini kapatacak şekilde buzdolabında 24 saat boyunca marine edin.
• Marine süresinin sonunda, eti yaprak şeklinde ince dilimler halinde kesin ve cağ kebabına özel uzun şişlere dikkatlice takın.
• Şişleri yatay bir şekilde odun ateşinde, sürekli çevirerek pişirin. Bu yöntem, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
• Ayrıca, domates, soğan ve biberleri de ocakta közleyerek, kebabın yanında servis etmek için hazırlayın.
• Son olarak, hazırladığınız cağ kebabını közlenmiş sebzeler ve taze lavaş ekmeği ile birlikte sıcak servis edin.

Cağ Kebabı Tarifinin Püf Noktaları

• Tarifte kuzu etinin yerine, lezzetli bir alternatif olarak oğlak eti de kullanabilirsiniz.
• Eti kasaptan önceden dilimlenmiş olarak almayı tercih edebilirsiniz; bu, işinizi kolaylaştırır.
• Etin içeriğinde kemik, yağ ve sinir olmamasına özen gösterin; bu, kebabın lezzetini artırır.
• Cağ kebabını yapmak için odun ateşi en uygun pişirme yöntemidir; bu, etin daha özgün bir tat almasını sağlar.

1 Porsiyon Cağ Kebabı Kaç Kalori?

• Cağ kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 255 kalori içermekte olup, protein açısından oldukça zengindir. Dolayısıyla besleyici bir seçenek olarak öne çıkar.