Çatlak Ev Kurabiyesi Tarifi

Ev yapımı lezzetlerin en güzellerinden biri olan çatlak ev kurabiyesi, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşacık bir yapıya sahip. Çatlak görünümüyle de göz dolduran bu kurabiyeleri hazırlamak oldukça kolay. İşte, adım adım çatlak ev kurabiyesi tarifi:

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 125 gr pudra ÅŸekeri
• 2 adet yumurta
• 15 gr kabartma tozu
• 5 gr vanilya (isteÄŸe baÄŸlı)
• 100 gr damla çikolata
• 100 gr toz fındık
• 100 gr toz fıstık
• 100 gr hindistan cevizi

Çatlak Ev Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra ÅŸekerini ve yumurtaları bir karıştırma kabında koyu bir kıvam alana kadar 2 dakika boyunca mikserle çırpın.
• Daha sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek hamuru yoÄŸurun. Hamurun homojen bir kıvama gelmesi için iyice karıştırmaya devam edin.
• Hamur hazır olduktan sonra, fırın tepsisini yaÄŸlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak tepsiye yerleÅŸtirin.
• Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 25 dakika piÅŸirin. (Kıvamı tutturmak için videomuzu izlemeyi unutmayın!)
• Hamuru yoÄŸururken tereyağının dolaptan çıkarılmış ve yumuÅŸak olmaması gerektiÄŸine dikkat edin. Aksi takdirde, istediÄŸimiz kıtır ve çatlak yapı oluÅŸmaz.
• Hamur, oda sıcaklığında iÅŸlenmeli ve piÅŸirme esnasında kurabiyeler dışarıda en az 15 dakika dinlendirilmelidir.
• PiÅŸirme sırasında fırının kesinlikle önceden ısıtılmış olması gerekiyor; aksi takdirde, kurabiye hamurunuz yayılma yapabilir.

Afiyet olsun!