Cevizli Enginar ve Yabani Pirinç Salatası Tarifi

Cevizli Enginar ve Yabani Pirinç Salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Bu salata, zengin besin değerleri ile dolu enginar, sağlıklı yağlar içeren avokado ve enerji veren ceviz ile birleşerek harika bir tat sunuyor. İşte bu sağlıklı salatanın malzemeleri ve hazırlanış süreci:

Malzemeler

• 1,5 su bardağı yabani pirinç
• 6 adet taze enginar
• 1 su bardağı California ceviz içi (iri parçalar halinde)
• 1 adet olgun avokado (kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 2 adet taze soğan (yeşil sapları ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı kuru domates (yağda bekletilmiş ve ince doğranmış)
• 2 adet limonun suyu (taze sıkılmış)
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

• Öncelikle enginarları dış yapraklarından ayıklayın ve ortasındaki tüylü kısmı bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Enginarları boylamasına ikiye bölün.
• Bir tencereye enginarları alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ardından limon suyunun 2/3’ünü de ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, enginarların lezzetini artıracak ve rengini korumasına yardımcı olacaktır.
• Ayrı bir tencerede yabani pirinci, tuzlu su ile hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek geniş bir servis kabına alın.
• Enginarlar haşlandıktan sonra suyunu süzün ve pirincin üzerine ekleyin. Ardından dilimlenmiş avokadoyu, doğranmış kuru domatesi, ince doğranmış taze soğan saplarını ve ceviz içini ilave edin.
• Son olarak, taze sıkılmış limon suyu, bol miktarda zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak bir tutam tuz ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Salatanız artık servise hazır!
• Bu salatayı ılık ya da soğuk olarak, sevdiklerinizle paylaşarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!