Cevizli Hurmalı Kek Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Bu nefis cevizli hurmalı kek, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirlerinize sunmak için ideal olan bu kek, hindistan cevizi ve cevizle zenginleştirilmiş tadıyla herkesi etkileyecektir. İşte bu lezzetli keki hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, az miktarda azaltılabilir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (veya tercih ettiğiniz sıvı yağ)
- 1 su bardağı yoğurt (sade veya vanilyalı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin (aroma katması için)
- 1,5 su bardağı un (elenmiş)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı; fındık da kullanabilirsiniz)
- 1,5 su bardağı doğranmış hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- Bir tutam tuz (tat dengesini sağlamak için)
Kek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alarak mikserle çırpın. Karışımın kremsi ve hafif köpük köpük bir kıvam alması için en az 3-4 dakika çırpmaya devam edin.
- Daha sonra zeytinyağını ve yoğurdu ekleyin. Karışıma iyice yedirene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserle, unun tamamen karışıma girmesi için nazikçe karıştırın.
- Doğranmış hurmaları ve dövülmüş cevizleri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun, ama fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Hazırladığınız karışımı, yağlanmış veya unlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini düzleştirin ve biraz sallayarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın. Kalıpta 10-15 dakika kadar soğuması için bekletin. Ardından, dikkatlice kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgaraya yerleştirin.
- Cevizli hurmalı kekiniz artık servise hazır! Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan çay ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
