Cevizli Kabak Salatası Tarifi

Cevizli Kabak Salatası İçin Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu

Cevizli Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle cevizleri tavada veya fırında hafifçe kavurun. Cevizlerin yanmaması için dikkat edin ve kavrulmuş cevizleri iri parçalar halinde bir kenara alın.
• Kabakları iyice yıkadıktan sonra, kabuklarını soymadan rendenin büyük kısmında rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine rendelenmiş kabakları ekleyerek orta ateşte yaklaşık 10 dakika soteleyin. Kabaklar yumuşak bir kıvam almalıdır.
• Ocağı kapattıktan sonra, kabakların üzerine tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin, güzelce karıştırın.
• Kabakları oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, dövülmüş sarımsak, tuz ve yoğurdu kıvam alıncaya kadar karıştırın. Bu karışımı soğuyan kabakların üzerine ekleyip iyice harmanlayın.
• Servis tabağına aldığınız salatanın üstüne bir miktar zeytinyağı gezdirin ve kavrulmuş cevizlerle süsleyerek sunuma hazırlayın.
• Cevizli kabak salatasını, fırında hazırlanan tavuk yemeklerinin yanında meze olarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Cevizli Kabak Salatasının Püf Noktaları:

• Kullanacağınız kabakları seçerken küçük boyutlarda olmasına özen gösterin. Küçük kabaklar, daha hızlı pişerek tarifin kısa sürede hazırlanmasını sağlar. Mümkünse Girik kabağı tercih ederek salatanın lezzetini artırabilirsiniz.
• Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkabilirsiniz. Bu, salatanın fazla sulu ve yağlı olmasını önler.
• Dövülmüş sarımsakları yoğurtla karıştırmadan önce kavurarak lezzetini artırabilir ve kokusunu hafifletebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak kabak salatasının içerisine rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz. Havuçları eklemeden önce mutlaka kavrulmalıdır; bu sayede çiğ bir tat bırakmaz ve kabaklarla daha iyi bütünleşir.

1 Porsiyon Kabak Kaç Kaloridir?

• 200 gramlık bir porsiyon cevizli kabak salatası, yaklaşık 120 kalori içermektedir. Karbonhidrat ve protein açısından zengin olan bu tarif, diyet listelerinde de sıklıkla tavsiye edilmektedir.
• Hafif ve pratik bir şekilde hazırlanan salata tarifleri, damak zevkinize hitap ediyorsa, düşük kalorili kuru börülce salatasını da denemenizi öneririm.