Cevizli Kek Tarifi ve Püf Noktaları

0 okunma

Cevizli Kek İçin Malzemeler

Hamur İçin:

Üzeri İçin:

Cevizli Kek Nasıl Yapılır?

Geniş bir kapta, yumurta ve esmer şekerle başlayarak, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu adım, kekin dokusunu zenginleştirecektir.
Oda sıcaklığında bekletilmiş yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Krema kıvamını elde ettiğinizde, rendelenmiş limon kabuğunu ve sütü ilave ederek çırpmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, ardından mikserle düşük hızda çırpın. Böylece hamur daha hafif olacak.
Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırın ve unlayarak hamura ekleyin. Unlama işlemi, cevizlerin hamur içinde dağılmasını sağlar.
Tahta kaşık yardımıyla karışımı nazikçe karıştırdıktan sonra, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.
Kek harcının ortasına iri parçalı cevizleri yerleştirerek üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kekinizi yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Kek piştikten sonra, kalıbı ters çevirerek keki çıkartın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Cevizli Kek Tarifinin Püf Noktaları

Ceviz içlerini mutlaka unlayın. Bu, pişirme sırasında cevizlerin dibe çökmesini önleyecektir.
Tereyağını oda sıcaklığında bekletmek, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Dilerseniz, limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Ekstra bir tat katmak isterseniz, tarçın veya toz zencefil ekleyebilirsiniz; bu, kekin lezzetini zenginleştirecektir.

1 Dilim Cevizli Kek Kaç Kalori?