Çilekli Alman Pastası Tarifi

Çilekli Alman pastası, hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar. İşte bu muhteşem pastayı yapmak için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler

• Hamuru için:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı krema

Arası için:

• Çilek reçeli
• 1 kase taze çilek (dilimlenmiş)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Çilekli Alman Pastası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
• Daha sonra süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Son olarak, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Orta boy bir kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 – 35 dakika kadar, kontrollü bir şekilde pişirin.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarıp tezgahın üzerine alın ve tamamen souması için bir kenara bırakın.
• Krema hazırlamak için derin bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarılarını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Krema kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için streç film ile kapatın ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenara bırakın.
• Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin alt tabanına kremanın tamamını yayarak düzgün bir şekilde yayın ve dilimlenmiş çilekleri kremanın üzerine yerleştirin.
• Kekin üst yarısını kapatın ve pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce, çilekli Alman pastasının üzerine pudra şekeri serpin ve taze çilek ile süsleyin. Afiyet olsun!