Çilekli Granita Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez serinletici tatlarından biri olan çilekli granita, hem lezzetiyle hem de ferahlatıcı etkisiyle gönülleri fethediyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çilekli granita tarifi:

Malzemeler:

• 1/2 kg taze çilek
• 150 ml su
• 2 tatlı kaşığı şeker veya doğal bal
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu

Mini Külahlar İçin:

• 2 yaprak baklava yufkası (veya 1 adet günlük yufka)
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Çilekli Granita Nasıl Yapılır?

• Öncelikle baklava yufkalarını düz bir zemin üzerine yatay olarak serin. Üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde sürün. Ardından ikinci yufkayı da üzerine yerleştirerek iki kat yapın.
• Yufkayı diklemesine 4 eşit parçaya kesin. Elde ettiğiniz şeritleri enlemesine de keserek toplamda 8 küçük dikdörtgen parça elde edin.
• Dikdörtgen yufka parçalarını metal konik kalıplara veya alüminyum folyo ile evde yapacağınız konik şekillere dikkatlice sarın. Birleşme noktalarını fırça yardımıyla suyla ıslatarak yapıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında, alt-üst ayarda 5-7 dakika kadar pişirin. Yufkaların altın sarısı rengini almasını bekleyin.
• Bu arada, su ve balı küçük bir sos tenceresine alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra karışımı soğumaya bırakın.
• Çilekleri mikserden geçirerek püre haline getirin ve püreyi ayrı bir kaba alın.
• Soğuyan ballı su, çilek püresi ve taze limon suyunu bir araya getirerek iyice karıştırın. Karışımı bir kaba alıp buzluğa koyarak dondurun. Donma sürecinde arada bir karıştırarak granita kıvamını elde edin.
• Hazırladığınız çilekli granitayı mini yufka külahlarına doldurarak servis edin. Serinletici ve lezzetli bir tatlı olarak afiyetle tüketin!