Çilekli Tart Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çilekli tart, hafif ve ferahlatıcı tadıyla hem gözleri hem de damakları şenlendirir. İşte, bu lezzetli tatlıyı evde kolayca yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış tarifi.

Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

• 125 g Soğuk Tereyağı
• 1.5 su bardağı Un
• 1/2 su bardağı Pudra Şekeri
• 1/4 çay kaşığı Tuz
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Vanilyalı Krema İçin:

• 3.5 çorba kaşığı Oda Sıcaklığında Tereyağı (Ufak parçalara bölünmüş)
• 2 su bardağı Süt
• 6 Adet Yumurta Sarısı
• 1/2 su bardağı Şeker
• 1/3 su bardağı Elenmiş Mısır Nişastası
• 1.5 çay kaşığı Vanilya Özütü

Üzeri İçin:

• 10-15 Adet Taze Çilek
• 50 g Rendelenmiş Çikolata

Çilekli Tart Nasıl Yapılır?

• Vanilyalı pasta kremasını hazırlamak için: Ufak bir tencerede sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Orta boy başka bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın. Hızla çırpmaya devam ederken azar azar kaynar sütün 1/4 su bardağı kadarını ekleyin. Yine çırpmaya devam ederek sütün geri kalanını ekleyin. Orta ateşte devamlı çırparak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ateşten alın. Vanilya özütünü ekleyip karışımın homojen olmasını sağlayana kadar çırpın. Karışımı 5 dakika bekletip ılınmasını sağlayın. Ardından tereyağı parçalarını yavaş yavaş ekleyip, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
• Tart hamurunu hazırlamak için: Mutfak robotunda unu, pudra şekerini ve tuzu karıştırın. Küçük parçalara bölünmüş soğuk tereyağını ekleyin ve karışım bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelene kadar karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin ve biraz daha karıştırın. Hamuru yağlı kağıdın üzerine dökün ve yuvarlak bir top haline getirin. Üzerine bastırarak biraz düzleyin, ardından paketleyip hava geçirmeyen bir buzdolabı poşetine koyarak en az 1 saat dinlendirin.
• Tartı pişirmeden önce: Fırınınızı önceden 190 dereceye ayarlayın. 23 santimlik bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın, hamuru ortasına koyup parmaklarınızla tabana ve kenarlarına eşit şekilde yayın. Tart kalıbından biraz daha büyük bir parça yağlı kağıdı hamurun üzerine serin ve birkaç avuç kuru nohudu üzerine yerleştirerek ağırlık yapın. Fırına verin ve 25 dakika pişirin. Nohutları ve yağlı kağıdı kaldırdıktan sonra 8 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Tart hamuru soğuduktan sonra: Vanilyalı kremayı hamurun içine dikkatlice doldurun. Spatula yardımıyla üzerini düzledikten sonra, taze çilekleri ve rendelenmiş çikolatayı üzerine serpiştirerek şık bir sunum yapın. Tartınız servise hazır!