Çilekli ve Böğürtlenli Galette Tarifi

Bu nefis çilekli ve böğürtlenli galette, hem göz alıcı görünümü hem de harika tadıyla özel günlerinizi süsleyecek bir tatlı. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi, misafirlerinize ya da ailenize ikram edebilir, yanında bir top dondurma ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz. İşte, galette için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 120 gram soğuk tereyağı

İç harç için:

• 3 su bardağı taze meyve (çilek ve böğürtlen tercih edebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Üzeri için:

• 1 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı süt veya su

Çilekli ve Böğürtlenli Galette Nasıl Yapılır?

• Hamur için: Un, tuz ve şekeri geniş bir kapta güzelce harmanlayın. Soğuk tereyağını küçük küpler halinde ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamur kıvamına geldiğinde, top haline getirip buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı hazırlamak için: Büyük bir kapta çilek ve böğürtlenleri, toz şekeri, mısır nişastasını ve limon suyunu nazikçe karıştırın. Karışımın üzerini kapatın ve 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Fırını 200 dereceye ısıtın. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde yuvarlak şekilde açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun ortasında, hazırladığınız meyve harcını dikkatlice yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine gelecek şekilde katlayarak kapatın.
• Yumurta karışımını hazırlamak için: 1 yumurtayı 1 yemek kaşığı süt veya su ile küçük bir kasede çırparak bir karışım elde edin. Bu karışımı galette’nin açıkta kalan kenarlarına sürerek altın rengi bir görünüm kazanmasını sağlayın. Kenarlarına biraz şeker serpiştirerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
• Galette’i önceden ısıtılmış fırında, kabuk altın kahverengi olana ve meyve harcı kabarcıklı bir görünüm alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan galette’i biraz soğumaya bırakın ve dilimleyerek yanında dondurma ile servis edin.

Afiyet olsun!