Çipura Füme Tarifi: Lezzetli ve Kolay Hazırlanabilir

Çipura Füme Tarifi

Çipura füme, deniz lezzetlerini sevenler için harika bir seçenek. Hazırlamak oldukça kolay ve sonuçlarıyla göz dolduran bir tarif. İşte detaylı malzeme listesi ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 1 adet çipura balığı (kemiÄŸi alınmış, derili)
• Ä°ri çekim kaya tuzu
• Ä°ri çekim karabiber
• Dövülmüş hardal tohumu
• Bir miktar zeytinyağı
• Ekipman:
• Kiraz talaşı
• Tencere
• Tencere içine oturabilecek bir çelik haÅŸlama aparatı (balık yerleÅŸtirmek için uygun boyutta)

Servis İçin:

• 4 dakika haÅŸlanmış kayısı kıvamında haÅŸlanmış yumurta
• Hardallı süzme yoÄŸurt veya tercih ettiÄŸiniz bir sos
• Roka, turp, kiraz domates gibi taze garnitürler

Çipura Füme Nasıl Yapılır:

Damak zevkinize göre hazırlayabileceğiniz çipura füme tarifinin adım adım detayları:

• Öncelikle baharatları bir kapta karıştırın. Balığın derisiz yüzeyini zeytinyağı ile iyice ovun ve ardından baharat karışımını tüm yüzeyine eÅŸit ÅŸekilde serpin.
• Tencerenin içine biraz su ekleyin ve üzerine kiraz talaşını dökün. Çelik aparatı yerleÅŸtirin ve yüzeyini hafifçe yaÄŸlayın. Balığı, derisi altta kalacak ÅŸekilde aparata yerleÅŸtirip tencerenin kapağını kapatın.
• Tencereyi ocaÄŸa alın. Öncelikle yüksek ateÅŸte 5 dakika ısıtın, ardından ateÅŸi düşürüp 20 dakika daha piÅŸirin. EÄŸer tencereniz fırın uyumluysa, 225 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırın ısısını 140 dereceye düşürün ve yaklaşık 40 dakika piÅŸirin. Balığın büyüklüğüne göre piÅŸirme süresini ayarlamayı unutmayın.
• Füme çipurayı, ılık veya soÄŸuk servis yapabilirsiniz. Taze garnitürler ile birlikte sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tarif ile sadece çipura değil, dilediğiniz diğer balık çeşitleriyle de füme yapabilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız balığı biraz krema ve süzme yoğurt ya da labne peyniri ile karıştırarak lezzetli bir pate haline de getirebilirsiniz.

Aromatik fırın çipura tarifi için tıklayın.