Çıtır Karnabahar Salatası Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet Yedikule marulu (yaprakları iyice yıkanmış ve kurulanmış)
- Tuz (isteğe bağlı miktarda)
- Toz kırmızı biber (çokça lezzet katmak için)
- 3-4 yemek kaşığı un (kızartma için)
- 1 adet yumurta (bulama işlemi için)
- 4-5 dal taze maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı olarak)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (yoğurt sosu için)
- 1 tutam köri (aroma katması için)
- 1 tutam pul biber (acılık için)
- 1 tatlı kaşığı hardal (ekstra bir lezzet için)
Çıtır Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, karnabaharı bütün halde tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun ve ardından karnabaharı soğumaya bırakın.
- Karnabahar soğuduktan sonra, şeklini koruyarak ufak parçalara ayırın. Bu, çıtırlık ve sunum açısından önemlidir.
- Ayrı bir kapta, tuz, kırmızı toz biber ve unu karıştırın. Diğer bir kapta ise yumurtayı iyice çırpın.
- Karnabahar parçalarını önce unlu karışıma, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın. Bu aşama, karnabaharların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Kızgın yağda karnabaharları dikkatlice kızartın. Altın rengi alana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Sos için, tüm sos malzemelerini bir kaba alarak iyice karıştırın. Yoğurt, köri, pul biber ve hardalın birleşimi harika bir tat oluşturacaktır.
- Servis tabaklarında marul yapraklarının üzerine çıtır karnabahar parçalarını yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Son olarak, taze maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartarak çıtır karnabahar salatasının üzerine serpiştirerek sıcak servis edin. Bu adım, hem görsel bir şölen hem de ekstra bir lezzet katacaktır.
