Çuçuvara Tarifi: Adım Adım Nasıl Yapılır?

Çuçuvara Tarifi

Çuçuvara, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı iç harcıyla hazırlanan bu hamur işi, hem aile sofralarında hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. İşte çuçuvara yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

• Hamuru için:
• ½ kg un
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar su
• İç harcı için:
• 2 adet kuru soğan
• ½ kg yağlı kıyma
• 1 adet küçük domates
• Tuz, karabiber
• Servis için:
• Yoğurt

Çuçuvara Nasıl Yapılır?

• İlk olarak hamuru hazırlamak için unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları kırın ve yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı sert olmalı, bu nedenle suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra, 15 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun ve bezeler halinde ayırın. Her bir bezeyi mantıdan biraz daha ince açarak kareler kesin (yaklaşık 5×5 cm).
• İç harcını hazırlamak için, soğanları incecik doğrayın. Doğranmış soğanları kıymayla bir kabın içinde birleştirin. Tuz, karabiber ve rendelenmiş domatesi de ekleyerek karıştırın. Harcın iyice karıştığından emin olun.
• Kare hamur parçalarının ortasına bir çay kaşığı kadar iç harcı koyun. Hamuru kapatın; önce kareyi ikiye katlayın, ardından iki köşesini birleştirerek kulak şeklini verin. Tüm mantıları bu şekilde hazırladıktan sonra, tuzlu suda haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında, pişmiş demektir. Haşlanmış mantıları servis tabağına alın ve yanında yoğurt ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!