Dana Dili Yahnisi Tarifi

0 okunma

Dil Yahnisi için Malzemeler

İlk olarak, dana dilini 1 saat boyunca soğuk su içinde bekletin. Bu işlem, dilin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Ardından, az tuzlu suya koyarak yaklaşık 3 saat boyunca, dil tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, dili suyun içinden çıkarın, soğumaya bırakın ve derisini dikkatlice soyup kuşbaşı boyutunda doğrayın.
Derin bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra, arpacık soğanlarını ekleyin ve soğanlar altın sarısı rengini alana kadar soteleyin. Soteleme işlemi bittiğinde, soğanları tavadan alarak bir kenara koyun.
Aynı tavaya unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurun. Unun kavrulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Haşlama suyundan 1 kepçe alarak unun üzerine ilave edin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Bu, yemeğin sosunun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
Doğranmış dana dilini, önceden haşlanmış mantarları ve sotelediğiniz arpacık soğanlarını bu karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, tuz ve baharatlarla damak tadınıza göre tatlandırın. Son olarak, elma sirkesini ilave ederek, yemeği 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu aşama, yemeğe hoş bir asidik tat katacaktır.
Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.

Benzer İçerikler