Dana Kontrafile Tarifi ve Hazırlanışı

Dana Kontrafile Tarifi

Malzemeler:

• 150 g dana kontrafile

Sosu için:

• 150 g brokoli
• 5 dal taze fesleğen
• Yarım diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

Dana kontrafileyi marine etmek için:

• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Bir tutam toz zencefil

Dana Kontrafile Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, dana kontrafileyi marine etmek için hardal, zeytinyağı, soya sosu, ezilmiş sarımsak ve toz zencefili bir kapta karıştırın. Bu karışımla dana etini iyice kaplayarak en az bir gün buzdolabında dinlendirin.
• Ertesi gün, marine edilmiş dana etini orta ateşte, her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Etin dışı güzelce kızarırken içinin de yumuşak kalmasını sağlamaya özen gösterin.
• Yeşil püre için, brokoliyi birkaç dakika haşlayarak yumuşatın. Haşlanmış brokoliyi, taze fesleğen, yarım diş sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile birlikte bir mutfak robotunda püre haline getirin.
• Pişirilmiş dana etinin üzerine hazırladığınız yeşil püreyi ekleyerek sıcak servis yapın. Bu lezzetli ve sağlıklı tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Not: Bu tarif, Formsante dergisinden alınmıştır. Patatesli dana bonfile tarifi için tıklayın.