Darı Çorbası Tarifi

Darı Çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Yarma darının yoğurtla birleşimi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• 300 gram yoğurt
• 300 gram süzme yoğurt
• 300 gram yarma darı
• Tuz (isteğe bağlı olarak)
• Bir demet taze nane, ince kıyılmış

Darı Çorbası Nasıl Yapılır?

• Darıların Hazırlığı: Öncelikle, yarma darıları su içinde 6-12 saat kadar bekletin. Bu işlem, darıların daha iyi pişmesini sağlar.
• Haşlama İşlemi: Bekleyen darıları süzün ve tuzlu su ile dolu bir tencereye alın. Orta ateşte haşlanmaya bırakın. Darılar yumuşayana kadar pişirin.
• Soğutma: Haşlanan darıları süzün ve soğuması için geniş bir kaba aktarın. Böylece çorbanızda daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
• Yoğurt Karışımı: Ayrı bir kapta yoğurtları çırpma teli yardımıyla karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Ardından, soğuyan darıları yoğurtların içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis: Taze naneyi yıkayıp kurutun, ardından ince ince doğrayın. Doğranmış naneyi çorbanın üzerine serpiştirerek servis edin. İsterseniz, üzerine bir parça zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Darı çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!