Domates Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Domates soslu bulgur köftesi, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Bu nefis köfteleri, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. İşte bu muhteşem tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı ince köftelik yarma (veya irmik)
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkinize göre)

Sos İçin:

• 3 adet domates (tercihen Çanakkale domatesi)
• 1 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• İnce kıyılmış maydanoz

Domates Soslu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

• Sosun hazırlığı için öncelikle sivri biberi çok ince bir şekilde doğrayın. Domatesleri rendeleyerek suyunu çıkarın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. İlk olarak doğradığınız biberleri ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Domateslerin suyu biraz çekildikten sonra pul biberi ekleyin ve ocaktan alın.
• Bulgurları geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıcak suyu gezdirerek dökün ve karıştırın. Bulgurların 10-15 dakika boyunca şişmesini bekleyin. Ardından pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak, hamurun kurudukça az az su ekleyin. Hamur, sakız kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
• Derin bir tencerede suyu kaynatın ve hazırladığınız köfteleri içine atarak haşlayın. Köfteleri haşladıktan sonra süzüp servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz domates sosunu dökün ve iyice karıştırın. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis edin.